Palitos de queso fritos con mermelada de arándanos

INGREDIENTES:

200 gr. de harina

100 gr. de queso en polvo o rallado parmesano

50 gr. de mantequilla derretida

2 huevo

Sal

Aceite para freír

Mermelada de arándanos para acompañar

CÓMO HACERLO:

1.- Agregamos todos los ingredientes a un bol: harina, queso, mantequilla, huevos y sal. 

2.- Mezclamos bien hasta que se forme una masa compacta.

3.- Seguimos amasando la masa en una mesa con un poco de harina.

4.- Estiramos con el rodillo como si fuéramos a hacer una pizza o empanada, dándole forma rectangular.

5.- Cortamos los bordes para que nos quede un rectángulo. Esos sobrantes los volvemos a amasar y a estirar para obtener más palitos de ahí. 

6.- Dividimos la masa en porciones de un dedo de ancho por unos 5 cm. de largo. 

7.- Freímos los palitos en abundante aceite muy caliente, hasta que estén doraditos.

8.- Servimos acompañados de mermelada de arándanos.

El queso ideal es el "Parmigiano Reggiano" rallado, pero se puede hacer con cualquier tipo de queso rallado o en polvo. 

VÍDEO CON EL PASO A PASO: