Pechuga de pollo empanada

INGREDIENTES:

500 gr. de pechuga de pollo
1 o 2 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite y vinagre
1 cucharadita de pimentón dulce
Comino molido
Orégano
Pimienta negra molida
2 dientes de ajo
Sal




CÓMO HACERLO:

1.- Fileteamos la pechuga, que también se puede comprar fileteada.
2.- Hacemos un mojo o adobo con 2 dientes de ajo, orégano, pimienta negra, comino molido, 1 cucharadita de pimentón dulce, vinagre, aceite y sal.
3.- Agregamos el adobo a las pechugas, dejándolas macerar un mínimo de media hora. Con una hora es suficiente.
4.- Empanamos las pechugas. Primero las pasamos por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
5.- Freímos las pechugas en abundante aceite y listo.

VÍDEO CON EL PASO A PASO: