INGREDIENTES (Para 4 personas):400 gr. de calabaza
300 gr. de calabacín
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
un trocito de pimiento rojo
2 dientes de ajo
Perejil, Aceite, Sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pastilla de caldo de carne
Unas hebras de azafrán
CÓMO HACERLO:
Agregamos todos los ingredientes anteriores a un caldero, cubrimos con agua. Ponemos a fuego fuerte hasta que hierva, luego bajamos a fuego medio y cocinamos unos 20 o 30 minutos.
Cuando la verdura comienza a deshacerse ya está listo para triturarlo con la batidora o con un pasapurés si queremos que quedé más fino.
VÍDEO CON EL PASO A PASO:
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