Hojaldre de frutas

INGREDIENTES:

• 1 lámina rectagular de hojaldre (refrigerado o congelado)
• 1 naranja grade o varias mandarinas
• 2 plátanos
• 3 kiwis
• 1 limón
• 2 yemas de huevo
• 150 g. de mantequilla
• 150 g. de azúcar
• 3 láminas de gelatina neutra

CÓMO HACERLO:

• Dividir la lámina de hojaldre en 6 trozos. Colocar los trozos en una bandeja de horno, pincharlos con un tenedor. Hornear unos 20 minutos a 180ºC.
• Hacer la crema de limón: en un cazo ponemos las dos yemas de huevo, 150 g de mantequilla, 150 g. de azúcar y el zumo y ralladura de un limón. Llevamos a ebullición, removiendo para que no se pegue, y luego cocinamos a fuego mínimo unos 10-15 minutos, removiendo. Reservar.
• Una vez horneado el hojaldre, le añadimos crema de limón por encima y colocamos las frutas como nos apetezca. Terminamos pintando con gelatina neutra las frutas. 

La gelatina neutra para abrillantar la hacemos con 3-4 hojas de gelatina. Hay que sumergerlas unos 2 minutos en agua fría para que se hinche, y luego unos 2 minutos en 3-4 cucharadas de agua caliente para que se disuelva. Lo mejor es seguir las instrucciones del paquete. 

En cuanto a las frutas, podemos elegir las que nos apetezca o las que estén de temporada. 

VÍDEO CON EL PASO A PASO:

Más vídeos con recetas fáciles en mi CANAL YOUTUBE