Bizcocho de piña

INGREDIENTES:

• 250 gr. de azúcar
  
• 2 huevos
• 250 gr. de piña en su jugo
• 150 ml. del jugo de la piña
• 100 gr. aceite de oliva
• 1 yogurt natural
• 250 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• Azúcar glas para decorar

CÓMO HACERLO:

1.- En la batidora, triturar y mezclar, el azúcar, los huevos, la piña y su jugo. 

2.- Agregar el yogurt natural y el aceite, y mezclar de nuevo. 

3.- Pasar la mezcla anterior a un recipiente mayor y añadir la harina mezclada con la levadura. Mezclar todo. 

4.- Verter en un molde para horno, previamente engrasado con matequilla. 

5.- Al horno a 180ºC, con calor arriba y abajo, unos 35-40 minutos. 

6.- Una vez se enfríe un poco, sacar del molde y agregarle azúcar glas por encima para decorar. 

VÍDEO CON EL PASO A PASO: