Pastel de manzana al ron

INGREDIENTES:

600 gr. de manzanas (3 ó 4)
2 huevos
100 gr. mantequilla
80 gr. de harina de repostería o harina normal + 1 cdta. de levadura
80 gr. de azúcar
Una pizca de sal
Medio vasito de ron u otro licor

CÓMO HACERLO:

• Mezclar la mantequilla con el azúcar y 1/4 cdta de sal fina.
• Añadir los dos huevos de uno en uno. Batir.
• Agregar la harina y la levadura mezclada.
• Agregar la mezcla a un molde de horno, preferiblemente desmontable.
• Pelar y cortar las manzanas en láminas más bien gruesas, y colocarlas sobre la mezcla, en forma de espiral. 
• Al horno unos 30 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.
• Al sacar el horno, aún en caliente, rociar el pastel con el ron u otro licor. 
• Desmoldar.

VÍDEO CON EL PASO A PASO: