Berenjenas en tempura con miel

INGREDIENTES:

• 1 berenjena grande
• 110 gr. de harina de tempura
• 150 ml. de agua muy fría
• Agua y sal para remojar las berenjenas
• Aceite para freír
• Miel para servir

CÓMO HACERLO:

• Pelar la berenjena y trocearla en forma de bastoncitos.
• Poner los trozos de berejena en un recipiente con agua y un puñado de sal, durante una media hora, para que pierda la acidez. 
• Después del tiempo de remojo, secar los trozos de berenjena con un paño o una servilleta de papel absorvente. 
• Preparar la tempura. Quedará una mezcla más bien líquida. 
• Pasar los trozos de berenjena por la tempura y freír en abundante aceite muy caliente. 
• Retirar a un papel de cocina absorvente para eliminar el exceso de aceite. 
• Servir agregando un poco de miel por encima. 

VÍDEO CON EL PASO A PASO:

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