Buñuelos de calabaza

 INGREDIENTES:

• 500 g. de harina
• 3 cdtas. de levadura Royal
• 2 huevos
• 300 g. de calabaza
• 100 g. de azúcar
• 1/2 cdta. de canela en polvo
• una pizca de sal
• Azúcar glass para espolvorear
• Aceite para freír

CÓMO HACERLO:

• Trocear la calabaza. Podemos cocerla en agua hirviendo unos 10-15 minutos, o la opción más rápida, introducirla en el microondas en un recipiente apto y con tapa, unos 8 minutos a potencia máxima. 
• Después de cocida la calabaza, la trituramos con un tenedor. 
• Batir los huevos. 
• Agregar la calabaza, 1/2 cdta. de canela en polvo y una pizca de sal. Batir todo. 
• Añadir la harina y levadura y el azúcar. Mezclar todo. Quedará una pasta más bien espesa.
• En una sartén o cazo con abundante aceite muy caliente, vamos añadiendo porciones de la masa, para que se frían. Estarán hechos cuando veamos que están dorados, y quedan flotando sobre el aceite. 
• Al sacar del aceite, colocar sobre papel de cocina absorvente, para que absorva el exceso de aceite. 
• Espolvorear con azúcar glass.

VÍDEO CON EL PASO A PASO:

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