Pudin de calabaza

INGREDIENTES:

• 1 kg. de calabaza limpia
• 1 rama de canela
• 1 pizca de sal
• Piel de un limón
• 160 g. de harina
• 1 sobre de levadura química o Royal
• 300 ml. de leche
• 250 g. de azúcar
• 100 ml. de aceite de oliva
• 1 bote pequeño de leche condensada (370 g. )
• 4 huevos

CÓMO HACERLO:

• Cocer la calabaza troceada en agua con la rama de canela, la piel del limón y una pizca de sal. Estará hecha en unos 10-15 minutos después de hervir. Pinchamos con un tenedor, y si está blanda, estará hecha. 
• Mezclar la harina y levadura, la leche, el aceite, la leche condensada y el azúcar.
• Ir añadiendo los huevos uno a uno y batiendo.
• Agregar la calabaza cocida y batir todo.
• Agregamos la mezcla a un molde para horno, preferiblemente desmontable, de unos 24 cm. de diámetro. 
• Llevamos al horno a 180º durante 1 hora aproximadamente. Depende de cada horno.

VÍDEO CON EL PASO A PASO:

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