Salsa de tomate frito casera

INGREDIENTES:

• 1 lata de tomate triturado
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cdta. de sal 
• 1 cdta. de orégano
• 1 cdta. de albahaca
• 1/2 cdta. de pimienta negra molida
• Aceite de oliva

CÓMO HACERLO:

• Aplastar los dientes de ajo con un cuchillo, y sin pelarlos, los doramos en una sartén con un chorrito de aceite. Retiramos cuando estén dorados y añadimos la cebolla picada muy fino. Pochamos hasta que se ablande. 
• Agregamos el pimiento rojo, bien picado también. 
• Añadimos el orégano, la albahaca, sal y pimienta al gusto. Mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 12 minutos.
• Añadimos el tomate triturado y cocinamos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos. 
• Pasado este tiempo, añadimos el azúcar y corregimos de sal, si fuera necesario. Cocinamos a fuego bajo unos 5 minutos más y retiramos del fuego. 
• Se puede servir así, o pasarlo por la batidora de brazo o por el pasapurés si quieres que quede una salsa más fina. 
• Es ideal para preparar una pizza o un arroz  a la cubana. 

VÍDEO CON EL PASO A PASO:

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